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许多人想控制体重甚至减肥
，这也不敢吃那也不敢吃
，有的人一味只食斋
，有的人一点淀粉不吃
，这都是不可的。

减肥也得吃点肉

山东大学齐鲁医院营养科 赵 妍：减肥者往往在减肥历程中丧失许多肌肉
，导致基础代谢下降
，形成“易胖难瘦”体质
，倒运减肥。而高卵白食物可增添卵白质的摄入
，资助肌肉更好地修复和生长
，并镌汰流失。而肌肉比重的增添
，能提高基础代谢
，资助消耗更多热量。并且卵白质的饱腹感更强
，吃进体内需破费很长时间消化、代谢
，进而使大脑感受到“饱了”的信号
，自动镌汰进食量。富足的卵白质还可延缓餐后血糖上升速率
，知足身体各器官组织细胞代谢所需等。

不过
，不是所有肉类都适合吃。多选择高卵白低脂的肉类
，高脂的肉类只管不吃或少吃。卵白质食物烹饪方法可选清炖、白煮、清蒸、酱卤、凉拌等
，少用油炸、蜜汁等做法。高卵白低脂的食物首选鱼虾
，其次是去皮鸡鸭
，最后是瘦的猪牛羊肉
，这些食物最好餐餐都有
，一样平常以1~2两为宜。特殊推荐清蒸鱼、水煮虾
，好吃康健
，做法简朴。少选脂肪含量高的五花肉、肥牛、肥羊等。

吃土豆饱腹感强

江苏省连云港市妇幼保健院营养科原主任 张晓燕：土豆是人体食用后饱腹感很好的食物
，减肥的时间酌情适量吃点土豆
，不但有利于减肥
，并且还不以为肚子饿。

若是用蒸的方法来处置惩罚土豆
，对其中营养物质的影响相对较量小
，且蒸熟后的土豆里维生素C的保存率在80%以上
，碳水化合物、矿物质、膳食纤维等都没有几多损失
，还易于消化吸收。

蒸熟后的土豆可以压成泥
，口感酥软
，更适合老人和孩子吃。不推荐油炸和红烧
，也只管不要切成薄片或者切丝烹饪
，容易吸油。

需要说明的是
，土豆更适合当做主食来吃。由于土豆里淀粉的含量较量高
，盘算在主食的规模内
，若是吃了土豆
，就要镌汰其他主食的量。

本文泉源：
①《康健时报》2020-10-9第4版《减肥还要吃点肉》
②《康健时报》2020-10-9第4版《吃土豆饱腹感强》